13.11.2025: The Taste of Chemnitz kommt

Drei Abende, ein gemeinsames Erlebnis:
Die Chemnitzer Food-Community kommt zusammen.

Mit The Taste of Chemnitz wird das, was über Jahre online gewachsen ist – Gastro-Updates, Geschmackstests und Wettbewerbe – nun an einem Tisch erlebbar. Echt, analog und miteinander.

In der Experimentierküche Chemnitz stehen an drei Abenden genau die Dinge im Mittelpunkt, für die das Projekt schon immer steht: gutes Essen, offene Begegnungen und Gespräche auf Augenhöhe.

Statt Fine Dining oder Showküche gibt es unkomplizierte Gerichte zum Teilen: Fingerfood, Suppen zum Auslöffeln und einen süßen Abschluss für alle. Das Menü bleibt an jedem Abend gleich und wird komplett vom Team von The Taste of Chemnitz zubereitet und serviert.

27.–29. November
Experimentierküche, Zietenstraße 13
Begrenzte Plätze, Anmeldung per Mail an thetasteofchemnitz@gmail.com
Preis unter 50 € (Getränke können vor Ort erworben werden)

Der Donnerstag ist ein Abend auf Einladung. Freitag und Samstag stehen allen Foodies offen, die Teil der Community werden möchten.

Kommt dazu – und erlebt, wie Chemnitz kulinarisch verbindet.

11.09.2025 : Kross & Rund – unser Weg in die Küche

Wir sind Ira und Dmytro, ursprünglich aus der Ukraine. Vor dem Krieg haben wir im Fernsehen gearbeitet, viel gereist und das Leben genossen. Doch 2022 änderte sich plötzlich alles. Unsere Familie musste fliehen – und während Ira mit den Kindern den Weg nach Deutschland fand, blieb ich zunächst in der Ukraine. Eine Zeit, die unser Leben komplett verändert hat.

Heute sind wir endlich wieder vereint – hier in Deutschland, in Frieden. Und wir haben eine neue Leidenschaft entdeckt: das Kochen. In meiner Zeit bei der Armee habe ich täglich für über hundert Menschen gekocht. Dort habe ich nicht nur viel gelernt, sondern auch ein Gericht entwickelt, das uns nicht mehr loslässt: knusprige, goldbraune Käse- und Fleischbällchen.

So entstand unsere Idee für Kross & Rund. Wir wollten etwas Eigenes schaffen – kein traditionelles Nationalgericht, keine Kopie der deutschen Küche, sondern etwas Neues, das einfach allen schmeckt: schnell, frisch und unglaublich lecker.

Wir freuen uns riesig, euch dieses besondere Rezept in der Experimentierküche im Stadtlabor zu präsentieren. Kommt vorbei, probiert unsere „Kross & Rund“-Bällchen – und lernt uns kennen. Wir sind überzeugt: Ihr werdet genauso begeistert sein wie wir! Ab dem 19.09.2025 haben wir Montag bis Samstag von 11:00 - 19:00 Uhr geöffnet.

07.04.2025: Goodbye ROOT, herzlich willkommen Gandoom!

Den ganzen März hindurch hat uns Eric Heim mit seinem Pop-up Restauraunt ROOT dining begleitet und uns mit seinen kulinarischen Kreationen begeistert. Das Rastaurant war sehr gut besucht und wir freuen uns über das erfolgreiche Experiment!

Nun können wir voller Vorfreude verkünden, dass sich schon das nächste tolle Konzept eingemietet hat. Im April (das genaue Datum geben wir noch bekannt) wird die Experimentierküche ihre Türen mit einer neuen Betreiberin und dem Namen "Gandoom" eröffnen. Im Vordergrund wird afghanische Küche stehen. Immer Donnerstags bis Sonntags von 17:00 Uhr bis 22:00 Uhr ist das Restaurant für Besucher geöffnet.

Wir freuen uns schon sehr und halten auch auf dem Laufenden!

10.03.2025: Die Eröffnung war ein voller Erfolg!

Zum Eröffnungstag begeisterte das Stadtlabor die Besucher:innen mit einem abwechslungsreichen Programm. Besonderes Highlight war die erste Nutzung durch den Gastkoch Eric Heim mit seinem Pop- -up- Restaurant “ROOT dining”. Er präsentierte außergewöhnliche Kreationen im Bereich casual fine dining und machte neugierig auf zukünftige Möglichkeiten, die die „Experimentierküche“ bietet. Zugleich wurden die Wandflächen der Experimentierküche für eine Fotoausstellung genutzt. Ab 22:00 Uhr fand eine musikalische Untermalung durch einen DJ statt.

Gäste konnten sich nicht nur kulinarisch inspirieren lassen und verschiedene Köstlichkeiten  des Kochs gemeinsam probieren.

Wir, das Team der Kreativachse Chemnitz, freuen uns auf das Programm und die verschiedenen Einmietungen der kommenden Monate und die vielfältigen Nutzungsmöglichkeiten der Küche für Profis und Privatpersonen. Die Experimentierküche erweitert somit die kreative Infrastruktur des Sonnenbergs nachhaltig.

Falls Ihr bereits eine Idee für ein gastronomisches Konzept habt, welches Ihr gern testen möchtet, dann schreibt uns über das Kontaktformular! Wir freuen uns auf Euch.

06.02.2025: Feierliche Eröffnung!

Am Freitag, den 07. März 2025, wird ab 17:00 Uhr die "Experimentierküche" in der Zietenstraße 13 feierlich eröffnet.
Zur Eröffnung wird die erste Einmietung vorgestellt: Das Pop-up Restaurant "ROOT Dining"des Chemnitzer Gastronomen Eric Heim. "ROOT Dining" bietet ein Konzept des Casual Fine Dining – gehobene Küche ohne steife Etikette, kombiniert mit hochwertigen Natur- und Schaumweinen, die in Chemnitz bislang einzigartig sind.

Das Pop-up-Restaurant öffnet vom 07. März bis zum 30. März 2025 immer von Donnerstag bis Samstag. Aufgrund der begrenzten Sitzplatzanzahl von 25 Plätzen wird eine Reservierung empfohlen. Reservierungen sind über Instagram (@root.dining) oder per E-Mail an root.dining25@gmail.com möglich.

Ergänzt wird die Eröffnungsfeier durch eine musikalische Begleitung sowie die Fotografieausstellung von AAR(t), die zeitgleich in der Experimentierküche präsentiert wird.

Wir freuen uns auf Euch!