Die Experimentierküche startete im März 2025 als eines von zwei Stadtlaboren im Rahmen des Projekts Kreativachse Chemnitz. Sie wurde durch die Stadt Chemnitz und das Bundesprogramm „Zukunftsfähige Innenstädte und Zentren“ (ZIZ) gefördert. Ein Stadtlabor ist ein Ort, an dem neue Ideen ausprobiert, getestet und weiterentwickelt werden können. Stadtlabore bieten Raum für Experimente, Kreativität und Innovation. Menschen können hier prototypisch arbeiten, neue Konzepte entwickeln und direkt in einem urbanen Umfeld erproben.
Im November 2025 endete das Gesamtprojekt Kreativachse – die Experimentierküche aber bleibt. Sie wird seitdem vom Branchenverband Kreatives Chemnitz e. V. weiter betrieben und bleibt ein wichtiger Ort für kulinarische Experimente, Pop-up-Gastronomie und gemeinschaftliches Arbeiten.
Die Experimentierküche steht Hobbyköch:innen, Profis, Food-Start-ups und kreativen Teams offen, die neue gastronomische Ideen entwickeln oder testen möchten oder einfach um Teamevents stattfinden zu lassen. Sie ist ein Begegnungsraum, ein Lernraum und ein Ort, an dem innovative Konzepte entstehen – und weiterhin wachsen können.
The Experimentierküche launched in March 2025 as one of two urban labs created within the Kreativachse Chemnitz project. It was funded by the City of Chemnitz and the federal program “Zukunftsfähige Innenstädte und Zentren” (ZIZ) – Future-Ready Inner Cities and Town Centers. An urban lab is a place where new ideas can be tried out, tested, and further developed. Urban labs offer space for experimentation, creativity, and innovation. They allow people to prototype, explore new concepts, and test them directly within an urban context.
In November 2025, the overall Kreativachse project came to an end – but the Experimentierküche continues to operate. It is now run by the cultural and creative industries association Kreatives Chemnitz e. V., ensuring that this space remains active and accessible.
The Experimentierküche is open to hobby cooks, professionals, food start-ups, and creative teams who want to develop or test new culinary concepts. It is a place of encounter, learning, and hands-on experimentation – where innovative ideas take shape and continue to grow.
Ein Ort zum Ausprobieren
Die
Experimentierküche e. V. ist ein gemeinnütziger Verein aus
Chemnitz. Wir schaffen Räume, in denen Menschen gemeinsam
kochen, lernen, experimentieren und Ideen entwickeln können.
Nicht perfekt, nicht kommerziell – sondern offen, neugierig und
gemeinschaftlich. Alle Einnahmen fließen in Betrieb,
Ausstattung und neue Bildungsangebote.
Warum wir das tun
Wir glauben daran, dass
gutes Essen verbindet und Lernen am besten im Tun
passiert.
Die Experimentierküche ist ein Ort für Bildung, Kultur und
Austausch – für alle, die kulinarische Ideen testen, Wissen
teilen oder einfach Teil einer lebendigen Gemeinschaft sein
möchten.
Wie wir arbeiten
Die Küche wird vom
Verein getragen und gemeinschaftlich genutzt. Alle Angebote
finden im Rahmen der Mitgliedschaft statt und dienen einem
gemeinnützigen Zweck. Einnahmen fließen zurück in den Betrieb,
die Ausstattung und neue Formate – nicht in Gewinne.
Mitglied werden - Mitmachen statt
konsumieren
Mitglied im Verein zu sein heißt:
dabei sein, mitgestalten, ausprobieren.
Es gibt verschiedene Formen der Mitgliedschaft – aktiv,
fördernd oder für einzelne Veranstaltungen. So findest du genau
den Einstieg, der zu dir passt.
Was Mitglieder davon haben
Gemeinnützig & transparent
Die
Experimentierküche e. V. arbeitet selbstlos, ehrenamtlich
geprägt und transparent. Alles, was wir tun, dient dem
gemeinsamen Lernen, Erleben und Weiterentwickeln.
A Place to Try Things
Out
Experimentierküche e. V. is a non-profit
association based in Chemnitz. We create spaces where people
come together to cook, learn, experiment, and develop ideas.
Not perfect, not commercial – but open, curious, and
community-driven.
Why We Do This
We believe that good food
brings people together and that learning happens best through
hands-on experience.
The Experimentierküche is a place for education, culture, and
exchange – for anyone who wants to test culinary ideas, share
knowledge, or simply be part of a lively community.
How We Work
The kitchen is run by the
association and used collectively. All activities take place
within the framework of membership and serve a non-profit
purpose. Any income goes back into operating the space,
maintaining equipment, and developing new formats – not into
profit.
Become a Member – Participate Instead of
Consume
Being a member means taking part, helping
shape the project, and trying things out.
There are different types of membership – active, supporting,
or for individual events – so you can choose the level of
involvement that suits you best.
What Members Gain
Active members can also help shape the direction of the association and take part in decision-making.
Non-Profit &
Transparent
Experimentierküche e. V. operates
selflessly, largely on a volunteer basis, and with full
transparency. Everything we do serves shared learning,
experience, and collective growth.
Warum ist die Experimentierküche keine
Gastronomie?
Die Experimentierküche ist kein
Restaurant und kein gewerblicher Betrieb. Sie ist ein
gemeinnütziger Lern- und Experimentierraum, in dem Kochen,
Ausprobieren und gemeinsames Arbeiten im Mittelpunkt stehen –
nicht der Verkauf von Speisen.
Wer darf die Küche nutzen?
Die Nutzung
ist an eine Mitgliedschaft im Verein gebunden. So entsteht ein
geschützter Rahmen für Lernen, Austausch und gemeinsames
Experimentieren – unabhängig von Vorerfahrung oder beruflichem
Hintergrund.
Brauche ich ein Gewerbe, wenn ich hier koche oder etwas
ausprobiere?
Nein. Alle Aktivitäten finden im
Rahmen des Vereins und seines gemeinnützigen Bildungszwecks
statt. Du agierst nicht als Unternehmer:in, sondern als
Mitglied in einem Projekt mit Lern- und Experimentiercharakter.
Kann ich hier ein gastronomisches Konzept
testen?
Ja – genau dafür ist die
Experimentierküche da. Du kannst Rezepte, Abläufe oder Ideen
ausprobieren, Erfahrungen sammeln und lernen, ohne direkt ein
eigenes Gewerbe gründen zu müssen.
Verdient der Verein Geld mit den
Angeboten?
Nein. Einnahmen dienen ausschließlich
der Kostendeckung und der Weiterentwicklung des Projekts – etwa
für Lebensmittel, Miete, Technik oder neue Bildungsformate.
Kann ich auch nur einmal teilnehmen?
Ja.
Für einzelne Veranstaltungen gibt es Tagesmitgliedschaften.
Wenn du häufiger dabei sein möchtest, lohnt sich eine aktive
oder fördernde Mitgliedschaft.
Why is the Experimentierküche not a
restaurant?
The Experimentierküche is not a
restaurant and not a commercial business. It is a non-profit
learning and experimentation space where cooking, trying things
out, and working together are at the center – not the sale of
food.
Who is allowed to use the kitchen?
Use of
the kitchen is tied to membership in the association. This
creates a protected space for learning, exchange, and
collaborative experimentation – regardless of prior experience
or professional background.
Do I need a business registration if I cook or try
things out here?
No. All activities take place
within the framework of the association and its non-profit
educational purpose. You are not acting as a business owner,
but as a member of a project focused on learning and
experimentation.
Can I test a gastronomic concept
here?
Yes – that is exactly what the
Experimentierküche is for. You can try out recipes, workflows,
or ideas, gain experience, and learn without having to start
your own business right away.
Does the association make money from its
activities?
No. All income is used exclusively to
cover costs and to further develop the project – for example
for ingredients, rent, equipment, or new educational formats.
Can I participate just once?
Yes. For
individual events, day memberships are available. If you plan
to participate more regularly, an active or supporting
membership is worthwhile.